待ちに待ったものを発見！
仕事の帰り道、ありました、ありました！！
ブルーの袋があちこちの木に下がっています。
これぞ、メープルシロップの季節。
早朝に温度がぐんぐんあがるけど、
夜は、またガッ～と下がり零下になる、
というときが収穫時期です。まだまだ冬なのだけど、
ちょっとだけ、ちょっとだけ、春の気配が見えたときだけに収穫できる自然の贈り物です。
昨年、私のブログ「マイ・ファースト・ミシガン」で記載したのですが、それが無くなってしまったので、再度挑戦。
メープルはミシガンなど中西部からNY,バーモント、メイン州それにカナダのある地域だけで採れるものなのです。
どうしてかと言うと、ここにしかシュガーメープルとブラックメープルの木がないから・・・だそうです。
葉っぱに、切れ目が３つあるのがシュガー・メープル。
切れ目が５つあるのがブラック・メープルです。
メープルには他にシルバー・メープルとかレッド・メープルとかありますが、上記、シュガーとブラックがシロップには最適。糖度が高いのだそうです。
ここミシガンはどこへ行っても、メープルの木がたくさんあります。
春になって新緑の葉が出てきたとき、秋に紅葉のとき、どの季節も心打たれます。
そして早春、自然の恵みは、ヨーロッパ人が移住して来る以前に、ネイティブ・アメリカン、インディアンの人々によりもう採取されていました。
すごいですね。どうして、木に穴を開けるとそこから甘い汁が出てくる、って
わかったのだろう。そして、今でも、同じような方法でサップ（Sap)を集めているのです。
湖の氷も融け、白鳥がゆっくり泳いでいます。
日も長くなりました、ゆっくりゆっくり、春が近づいています。
ながくて、寒い冬だったなぁ・・・・
いやいや、まだ油断はできないかも・・・
３月になりました。少し暖かくなってきて、嬉しいです。やっとお雛様を出しました。お雛様を見ると、肌寒くても春になったと華やいだ気持ちになれます。明後日は、散らし寿司とハマグリかアサリのお吸い物かな・・・ｙｕｌｉ
返信削除祐子さん、できたてメープルシロップはやはりおいしいのでしょうねー。よだれがでてしまいそう。
返信削除最近のマイブームはTustinにある日本のパン屋さんのパンを厚切りトーストにして、Butter kasseをのせて、イチゴジャムです。祐子さんに教わった食べ方。でもすっかりまるくなった私はすこしでもカロリーを減らせようとバターはつけません。あんまりかわらないかー。
こちらは今週末２５度くらい。春を通り越しています。朝の散歩が気持ちよいですよ。
Yuliさん、
返信削除毎年、Yuliさんのところは雛祭りが素敵なお食事ですね。お雛様もきっとすてきなのでしょう。
3月、お雛様、春、もうすぐ連翹の花もさくのでしょう。ドイツの春、本当に美しいときですね。
Chris,
返信削除Tustinってどこ？？LAの方？SDは何でもあるものね。
日本のパンはないけど、こちらの安いパンでもフライパンで焼いて、ちょっとバターを乗せて溶かし、チーズを乗せてジャム。これが美味しいよねぇ・・
ダイエットには敵ですが、ケーキより何より美味しい私の大好物。Chrisはトレーニングして鍛えているから、食べても大丈夫。若いしね。
それにしても、25度もあるなんて、さすがSDですね。
今日はこちらは－５℃。晴れてはいるけど寒いです。
ゆ～こさん、今もやってます。ミシガンで習ったあの食べ方！！半分に切ったBroetchenにバターをぬってチーズを置いて、その上にハム載せてジャムをつける。チーズとハムが反対になってはいけないんだな～～すごいカロリーでもやめらんない！！
返信削除これを食べる朝はいつもあのミシガンの湖畔の家を思い出します。なつかしいな～～～
今年もまたメイプルシロップを買ってパンケーキを焼こうかな？？
ETさま、
返信削除あの湖畔の家、なかなかのものでしたよね。春から夏、いいときに住んでいたなぁと思います。えっちゃんにも来てもらえたし。お酒が強いのに、パンケーキも好き、というえっちゃんの面白さを発見した日々でした。
ドイツのBroetchen,あれは美味しいですよね。特に、焼きたてのは天下一品。あの焼き方は長年ドイツが培ってきた伝統の味だとおもいます。なつかしいなぁ～～。
ゆ～こさん、あの時教わった食べ方やってますよ～～
返信削除半分に切ったBroetchenにバターぬってチーズの上にハムをのせ、ジャムを塗っていただく。チーズとハムが逆になってはだめなんだな～～すごいカロリーだけれどやめらんない！
これを食べるたびに、ミシガンの湖畔の朝を思い出します。もう一度行きたかったですね～～
またメープリシロップに時期ですね。シロップ買ってまたパンケーキ焼いて食べようかなっ